۳۰۰۰ طرح توجیهی

یکی از گروههای مواد موثره گیاهان، اسانس‌ها هستند. اسانس‌ها از نظر ترکیب شیمیایی همگن نیستند، بلکه به صورت ترکیب‌های مختلفی مشاهده می‌شوند، ولی به طور کلی از گروه شیمیایی موسوم به ترپن‌ها هستند و یا منشا ترپنی دارند.

شیره خرما محصولی است که از فرآوری خرما تهیه می‌شود. شیره عبارت است از مایع غلیظی که در نتیجه حل شدن شیره و شربت آن در آب به دست می‌آید، این مایع تمام خواص خرما را داراست و کاربری‌های فراوانی دارد. این محصول در دو نوع رقیق و غلیظ قابل تهیه است.

نمونه طرح توجیهی راه اندازی آشپزخانه صنعتی برای تهیه و توزیع غذای بیرون بر آمادۀ دریافت میباشد. تجهیزات بیرون بر عبارت است از: آشپزخانه، سردخانه، پیشخوان، فر، دیگ، اجاق و...

نشاسته مهم ترین منبع انرژی ذخیره ای در گیاهان به شمار می‌رود که به وفور در دانه غلات(مانند: ذرت، گندم و برنج) و در گیاهان غده ای(مانند: سیب زمینی) یافت می‌شود. ازنظر تغذیه ای نشاسته تأمین کننده بیش از 70٪ از انرژی مورد نیاز روزانه انسان می‌باشد و به ویژه از لحاظ تأمین کالری مورد نیاز در کشورهای جهان سوم حائز اهمیت فراوان می‌باشد.

مصرف انواع ماکارونی در جهان به دلایل مختلف افزایش یافته و همچنان مصرف آن در حال توسعه می‌باشد، در راستای تأمین نیاز جامعه و یا حتی در جهت تشویق به مصرف آن، کشورهای صنعتی سرمایه‌هایی در این راه به کار انداخته و با تبلیغات به خوردن ماکارونی عادت کرده‌اند.

ابتدا بایستی توضیح داده شود که قند فقط از شکر تولید می‌شود: ۱-یا بروش پخت بهداشتی(رافینری، تصفیه). ۲-یا به روش پرسی(قند هلندی، قند البا). درکل، قند به دو روش زیر تولید می‌گردد:
1- قند حبه:
نخست شکر، کمی آسیاب شده و با افزدن بخارآب به آن در قالب های مخصوص پرس و بصورت مکعب در می‌آید تا پس از عبور از تونل خشک کن بسته بندی گردد(متاسفانه در مواردی از ماده بلانکیت جهت سفید کردن قند استفاده می‌گردد که برای سلامت افراد به شدت مضر و باعث جذب بیشتر قند خون و در نهایت دیابت و همچنین بروز اختلال در دستگاه گوارش با تاثیر بر پرزهای معده و روده و زمینه‌ساز سرطان‌های گوارشی، بروز برخی اختلالات استنشاقی، پوستی و چشمی می گردد).

با توجه به بازار تقاضای مطلوب داخلی برای انواع ادویه جات، حبوبات و سایر محصولات غذایی گرانول یا پودری، لزوم توجه بیشتر به بسته بندی این مواد به منظور افزایش سهولت دسترسی(عرضه) و نگهداری مشخص‌تر می‌شود. ضمن اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی بوده و با اجرای این طرح، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.

نخل خرما ازجمله درختان میوه مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری است که در منطقه وسیعی از اراضی جنوب کشور کشت و پرورش می یابد. توانایی این درخت در تولید انبوه میوه در شرایط بسیار سخت و طاقت فرسای مناطق کویری و در مناطق کم آب یا زمین های شور، نشان دهنده تحمل و بردباری بسیار زیاد این گیاه ارزشمند است.

محصولات مورد مطالعه طرح حاضر گندم و جو پوست کنده(سبوس، پرک و بلغور) می‌باشد. گندم و جو نوعی از غلات هستند که مصارف بسیار دارند.

طرح توجیهی برای ارائه به بانک جهت دریافت تسهیلات و وام تجهیز و تکمیل کارخانۀ تولید انواع لبنیات(شیر، ماست، پنیر، دوغ) در ادامه آورده شده است. امروزه صنایع غذایی، یکی از مهمترین و گسترده‌ترین صنایع فعال در عرصه اقتصاد جهانی می‌باشند. رشد روزافزون جمعیت، متنوع شدن سلایق مصرف‌کنندگان، افزایش اهمیت سلامت محصولات غذایی، تغذیه سالم به عنوان عامل پیشگیری از بروز بسیاری از امراض، برجسته‌تر شدن نقش مواد غذایی از جنبه‌های اقتصادی و بهداشتی و... همگی مبیّن نقش قابل توجه تغذیه و صنایع غذایی در زندگی بشر امروز می‌باشد.

یک نمونه طرح توجیهی کامل و جدید برای فرآوری و بسته بندی آجیل و خشکبار به ظرفیت سالیانۀ 1000تن و با هدف تولید انواع خشکبار بسته بندی شده آمادۀ دریافت میباشد.

از آنجا که خودکفایی در محصولات استراتژیک تضمین کننده امنیت، استقلال و ثبات سیاسی کشور است. سیاست‌های ملی جهت تامین غذا و رفاه جامعه و اهمیت آن به وضوح توسط مقام معظم رهبری در رسیدن به خودکفایی در محصولات غذایی در سند چشم انداز ۲۰ساله و برنامه‌های پنج ساله توسعه اجتماعی و اقتصادی کشور بیان گردیده است. رفع چالش‌های موجود در افزایش و تولید پایدار محصولات زراعی از جمله اهداف راهبردی در جهت حصول به امنیت غذایی و سلامت جامعه می‌باشد.