۳۰۰۰ طرح توجیهی

یک نمونه طرح توجیهی کامل راه اندازی کشتارگاه صنعتی دام سبک و سنگین آمادۀ دریافت می‌باشد. کشتارگاه صنعتی به عنوان یک مجموعه کاملاً اقتصادی مستقل اقدام به خرید دام نموده و پس از ذبح و اعمال فرآیندهایی بر روی گوشت و آلایشات، اقدام به فروش محصولات خود می‌نماید.

تعاریف و اهداف کشتارگاه های دام و طیور:
یکی از مهمترین روشهای تأمین پروتئین حیوانی مورد نیاز کشور، بخش دامپروری و تکمیل فرآوردههای دامی میباشد. در این ارتباط تهیه گوشت قرمز بهداشتی در کشتارگاههای صنعتی دام یکی از مهمترین پروسه تولید گوشت قرمز محسوب میگردد.
امروزه پیشگیری و بهداشت در جوامع جهانی جایگاه و منزلت خویش را به درستی پیدا نموده و عامل بهداشت به عنوان یکی از معیارهای مهم سنجش میزان پیشرفت کشورهای جهان مطرح است. احداث و توسعه کشتارگاههای صنعتی دام در کشور یکی از ضروری‌ترین اقدامات در جهت تأمین بهداشت و سلامت جامعه و نیز تأمین مواد پروتئینی سالم و بهداشت می‌باشد.
بررسی اقتصادی در مورد کشتارگاه صنعتی اهمیت بیشتری نسبت به سایر صنایع دارد، جوان بودن صنعت و کم بودن اطلاعات فنی موجب ناشناخته بودن آن گردیده و همواره تصور میشده که واحد کشتارگاهی اقتصادی نخواهد بود، که دلیل آن عدم وجود سیستم بهرهبرداری متناسب با ویژگیهای صنعت و توجه نکردن به صنایع جنبی کشتارگاه از عوامل این موضع می‌باشد.

اهداف احداث کشتارگاههای صنعتی دام:
1- تأمین گوشت و رسانیدن آن و سایر متفرغات خوراکی به صورت بهداشتی و مطابق با موازین شرع مقدس اسلام به دست مردم.
2- ایجاد یک مجموعه صنعتی که با بهرهدهی کامل که بتواند ادامه کار خود را تضمین کند.
3- ایجاد یک مجتمع صنعتی که عملاً حلقه مفقودهای در راه رشد دامداری کشور بخصوص مناطق دامخیز باشد. ایجاد کشتارگاهها در این مناطق به عنوان عامل مؤثر در حذف واسطهها و جلوگیری ار ضرر و زیان ناشی از خسارت وارده به دامدار در اثر حمل دام زنده به مراکز جمعیتی دور و کمک شایانی به اقتصاد دامپروری هر منطقه می‌نماید.
4- اشتغال زایی از طریق ایجاد صنایع پایین دولتی.
5- رعایت ضوابط بهداشتی منعکس در مراجع ذیربط و استاندارهای موجود.
6- ایجاد ثبات در بازار مربوطه و گسترش صنایع مرتبط نظیر دامداری، دامپروری و تولید علوفه.
7- بالا بردن ظرفیت تولید.
8- تبدیل ضایعات خون، چربی و دیگر ضایعات به فرآوردههای قابل مصرف و کاهش آلودگی محیط زیست.
9- نگهداری گوشت به شیوه مناسب، با بهره گیری از تجهیزات بسته بندی و امکانات سردخانهای.
10- تکمیل زنجیره تولید گوشت و رسیدن به خودکفایی.
11- کشتار متمرکز و به دست آوردن آمار دقیق جهت برنامه ریزیهای آتی.

فرآیندهای کاری موجود در کشتارگاه:
- ذبح دام و پوست کنی و آمادهسازی لاشه.
- سرد کردن و نگهداری گوشت در انبارهای سرد.
- بسته بندی و جور کردن گوشت لاشه.
- نمک سود نمودن پوست و نگهداری در انبار سرد.
- تمیز کردن آلایشهای خوراکی.
- موگیری و تمیز کردن کله و پاچه گوسفند.
- گوشت گیری و جدا نمودن مغز و زبان  کله گاو.
- تخلیه محتویات روده و اعمال مرحله اول فرآیند روده از قبیل  سورت کردن.
- تهیه کمپوست از محتویات شکمبه و روده.
- تولید پودر گوشت و استخوان از لاشهها و اجزای غیرقابل استفاده.
- تهیه پودر خون.
- آب کردن چربی و پیه و تهیه پودر چربی.

شما می‌توانید برای مشاوره در خصوص هزینۀ نوشتن طرح‌های توجیهی راه اندازی کشتارگاه‌های صنعتی با 09354300400 تماس بگیرید.