ابتدا بایستی توضیح داده شود که قند فقط از شکر تولید می‌شود: ۱-یا بروش پخت بهداشتی(رافینری، تصفیه). ۲-یا به روش پرسی(قند هلندی، قند البا). درکل، قند به دو روش زیر تولید می‌گردد:
1- قند حبه:
نخست شکر، کمی آسیاب شده و با افزدن بخارآب به آن در قالب های مخصوص پرس و بصورت مکعب در می‌آید تا پس از عبور از تونل خشک کن بسته بندی گردد(متاسفانه در مواردی از ماده بلانکیت جهت سفید کردن قند استفاده می‌گردد که برای سلامت افراد به شدت مضر و باعث جذب بیشتر قند خون و در نهایت دیابت و همچنین بروز اختلال در دستگاه گوارش با تاثیر بر پرزهای معده و روده و زمینه‌ساز سرطان‌های گوارشی، بروز برخی اختلالات استنشاقی، پوستی و چشمی می گردد).
۰ نظر
۲۳ آبان ۹۵ ، ۱۵:۲۱