نشاسته کربوهیدرات ذخیره ای گیاهان میباشد که از واحدهای متوالی ملکول گلوکز تشکیل شده است. به منظور تولید گلوکز مایع میتوان از دو روش آنزیمی و اسیدی استفاده نمود. در هر دو روش نشاسته طی فرآیندی هیدرولیز شده و به منو ساکارید گلوکز تبدیل میگردد.
۰ نظر
۲۱ دی ۹۵ ، ۰۱:۳۴