ژلاتین یک ماده غذایی است نه یک افزودنی غذایی و بدلیل داشتن بافت منحصر به فرد آن که میتواند در محلول آبی یک ژل تشکیل داده، در دمای بدن ذوب شود و احساس دهانی خوبی را بوجود آورد در صنایع غذایی نیز مصرف بالایی دارد(مثل پاستیل و محصولات ژلهای).
۰ نظر
۱۱ فروردين ۹۶ ، ۰۳:۲۷