نشاسته مهم ترین منبع انرژی ذخیره ای در گیاهان به شمار می‌رود که به وفور در دانه غلات(مانند: ذرت، گندم و برنج) و در گیاهان غده ای(مانند: سیب زمینی) یافت می‌شود. ازنظر تغذیه ای نشاسته تأمین کننده بیش از 70٪ از انرژی مورد نیاز روزانه انسان می‌باشد و به ویژه از لحاظ تأمین کالری مورد نیاز در کشورهای جهان سوم حائز اهمیت فراوان می‌باشد.
۰ نظر
۲۸ آبان ۹۵ ، ۲۳:۴۲