1-درباره فوماریک اسید
فوماریک اسید یک ترکیب شیمیایی است که جزو گروه اسیدهای کربوکسیلیک قرار میگیرد. فرمول شیمیایی آن HCOOH است و به صورت مایع بیرنگ و قابل اشتعال در دمای اتاق و فشار جو به صورت طبیعی وجود دارد. این اسید به صورت طبیعی در مواد غذایی مانند خرما، سیب، توتفرنگی و کمی در عرقیات مانند عرق نعناع وجود دارد. همچنین، در برخی میوهها و سبزیجات نیز در میزان کمی مشاهده میشود.